Проектная мастерская "Современные направления в кулинарном искусстве и сервисе"

В период с 14 по 15 октября 2026 года на базе Барнаульского кооперативного техникума проходит проектная мастерская «Современные направления в кулинарном искусстве и сервисе», участниками которой стали преподаватели системы СПО Алтайского края и сотрудники потребительской кооперации.

Первый день работы проектной мастерской открыл возможности для освоения: креативных способов подачи холодных закусок; мастер-класса по молекулярной кухни создание "Съедобного холста" от О.Ю. Фоменко, руководителя направления "Креативные индустрии"; мастер-класса по приготовлению холодной закуски «Крудо из лосося с лаймовым чизкейком, манго и печеным авокадо» от Д. Шахова, шеф-повара, члена Сибирской гильдии поваров; мастер-класса по приготовлению горячего блюда "Осенний куриный рулет с нежной муссовой начинкой из фисташек, моркови и корня сельдерея" от В.В. Астроушко, победителя регионального этапа Всероссийского конкурса по профессиональному мастерству "Мастер года".

Программа мастерской продолжается: завтра участников ждут новые кулинарные открытия и практические задания!

Фото - Медиацентр «Коннект»

Больше фото по ссылке - [ https://vk.ru/album-218807389_312550560 ]